Offida Passerina BIO DOCG
 
 
Antico vitigno coltivato nell’Italia centrale anticamente chiamato anche pagadebiti.Nella doc Offida la nostra azienda lo vinifica in purezza con una produzione di 90 qli/ettaro.

UVE : Passerina 100%

VINIFICAZIONE: Le uve dopo una leggera pressatura vengono separate dalle bucce, segue una decantazione statica a freddo, travaso e poi fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli profumo delicato con sentori floreali con evidenti senzazioni agrumate di pompelmo e limone. Al gusto grazie alla contenuta gradazione alcolica è gradevole, sapido e fresco.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Va degustato con crostacei, insalate di mare oltre a minestre di legumi e cereali