Rosso Piceno DOC
 
 
Il ROSSO PICENO coniuga il piacere della freschezza, sapidità, piacevolezza di un vino giovane alla complessa struttura di un vero rosso. E' dedicato a chi vuole bere bene e classico senza scadere o nel qualunquismo organolettico o nella eccessiva pesantezza di alcool e invecchiamenti.

PRODUZIONE: si produce in tutte le marche con una resa max di 130qli/ettaro.

UVE IMPIEGATE: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

TERRENI: Medio impasto tendente all'argilloso tra i 200 e i 350 metri di altitudine nei comuni di Castel di Lama e Offida.

VINIFICAZIONE: Tradizionale con macerazione delle bucce per 10-15 giorni in silos di acciaio.

GRADAZIONE: 12,5-13,5 secondo le annate.

AFFINAMENTO: In silos di acciaio inox per quattro mesi poi sei mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso brillante, vivo, giovane ma intenso, un profumo che evolve al fruttato-floreale, un sapore pieno,vinoso, fresco pastoso.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Indicato per tutti i pasti, senza precisi confini nei modi di consumo.